酒是大唐人日常生活中必不可少的東西。
宮廷貴族下至普通老百姓，酒不僅是日常飲品還有許多其他的用途。
用酒祭祀，根據大唐的禮樂製度，不同的祭祀對象，酒的種類也不同。
三勒漿就是最好的代表，其實他就是一種藥酒，之所以受人追捧就是以為其酒味幹烈，比起一般的酒水要醇香上不少，這也使得三勒漿在大唐貴族和勳貴之間異常的受追捧。
當然，還有一點不可以忽略的就是藥酒的功效。
在大唐，關於藥酒的使用也是十分流行。
後世許多出土的典籍和流傳的醫學著作文獻中都有記載各種關於藥酒的方法和藥材，這些藥酒具有治療疾病和調理身體的作用，深受大唐人的追捧。
大唐人好酒和詩作，所以可以從端午節、重陽節，這些傳統的節日配備相應的節令就能看出來。
後世民間的許多屠蘇酒、艾葉酒、**酒、雄黃酒等都源自大唐。
當然，飲酒風氣盛行的大唐雖然許多嗜酒如命，但還是有著禁酒的規定。
為什麽會禁酒？
其實曆史上不少的朝代都會禁酒。
漢末曹操下令禁酒遭到許多人的不滿，北海國相的孔融更是帶頭反抗，故意賓客宴席，在酒桌上抒發著座上客常滿，樽中酒不空，吾無憂矣的人生理想。
孔融最終被曹操以不孝之名殺害。
主要禁酒的原因是酒在釀製的過程中需要消耗大量的糧食。
酒是由糧食、水、酒麹蒸熟拌勻發酵得來的。
為了優先解決溫飽問題，統治者往往會選擇禁酒，頒布禁酒令。
至於對於大眾所說“喝酒有傷風化”這種話隻是說辭。
曆史上最早結束禁酒令的是前朝的皇帝隋煬帝。
隋煬帝在位期間全麵取消榷酒製。
百姓們可以自由釀製買賣酒，酒開始漸漸興盛起來了。