日本柚子（Yuzu)，中文稱為香橙（citrus junos)，原產自中國長江流域，1000多年前傳遍東北亞。它是種耐寒、中等苦味的柑橘，有多種用途。盡管在日本和韓國很少作為水果食用，但常被用作裝飾菜，以及調味品的成分，如柚子醋（ponzu)和柚子胡椒醬（yuzukosho)。去角質、促進皮膚生長的特性，以及令人愉悅、略帶針葉植物的氣味（果皮和葉子都充滿活力和芳香)，決定了日本柚子非常適合沐浴——今天的日本浴池裏仍漂浮著它們的葉枝或成捆的果實，尤其是冬至時節，那會兒日本柚子正處於生長季。日本柚子香水是相對較新的產品，引發了21世紀嗅覺世界的日本風潮。
凱科·麥徹瑞[24] 伊豆之夜（夜柚)
Les Nuits D'Izu by Keiko Mecheri 2010
伊豆半島常被追捧為東日本的裏維埃拉（Riviera)，一個受疲憊的東京人歡迎的溫泉和海灘勝地。去那兒並不存在任何不方便（新幹線不到一個小時)，但已足夠讓人感覺像是一種逃離現實。我們也是熱海（伊豆半島東岸)的常客。其實熱海是一個垂死的度假勝地，隻有從前的影子——它曾被稱為“東方邁阿密”。2011年東北大地震和海嘯後，我們甚至在那裏“避世”了一段時間，當時，似乎核災難即將從北方降臨到我們身上。我非常喜歡這個地方，其名字字麵意思為“熱海”，是因為它位於火山口上方，熱氣騰騰的霧氣從排水溝中冒出來，就像早期約翰·卡朋特（John Carpenter)的電影——令人振奮的溫泉和海洋空氣；而棕櫚樹環繞的海濱、不尋常的小氣候熱帶植被，無疑十分吸引人，與此同時，還有那些從全盛時期被保留下來的建築痕跡，如今略顯破舊，但依然在那兒訴說著什麽。
伊豆之夜把靜岡夏夜的海濱作為起點，突出了我們熟悉的溫泉浴的香氣：熱情的日本柚子和優雅的、鬆節油氣息的日本扁柏木，對比玫瑰和茉莉的中調，麝香和橡木苔的尾調。在溫泉之後，把這種香味塗在你的皮膚和扇子上，然後穿上傳統浴衣和木屐走到海濱，觀賞海灣上空的明月。