胡椒
Pepper
最近的香水前調中，胡椒似乎無處不在，尤其粉紅胡椒[16]配上佛手柑和芍藥，可以演繹不能更漂亮的當代玫瑰。黑胡椒同樣刺鼻，更多用在東方香調和大量男性香水中，作為前調的一部分，出現在占主導的合成木調和琥珀氣息之前。對於追求更強胡椒感的人，強烈推薦川久保玲在2016年發布的黑胡椒(Blackpepper)。如果嗅覺有顏色，那麽它就是深灰色，看上去嚴苛、心情不佳(但極其性感)，從頭至尾有黑胡椒的濃烈氣息。愛馬仕聞香珍藏係列的椒香絲路(Poivre Samarcande by Hermès, 2004)帶著橡木苔和四川花椒，更隱蔽，更難確定，像臆想中的偵探，潛伏在你周圍的空氣中。1999年威勞瑞希用一支叫作胡椒(Piper Nigrum by Lorenzo Villoresi)的香水，製定了胡椒使用新規範；在冰冷、薄荷感的漂亮香水裏，這種香水有著自我、修道院般的靜謐，不過最終會回到現實的世界。歐夢德·傑尼的伊斯法堪得(Isfarkand by Ormonde Jayne,2005)是較淡的胡椒柑橘調香水，更親切和藹，適合周末時光。其他以胡椒為中心的，還包括莫傑的爆炸(Bang by Marc Jacobs, 2010)，白綠黑三種胡椒在前調噴發；如果你是香料愛好者，它就是你向別人進行自我介紹時的最好案例。維果羅夫[17]的**炸彈(Spicebomb by Viktor & Rolf,2012)是另一個“可燃物”，包含略多的香蘭素、胡椒和肉桂——恰如其分地被裝在手榴彈形狀的瓶子裏。
小豆蔻[18]
Cardamom
我被帶領著穿過印度尼西亞萬隆附近的一個種植園。突然間我意識到，和大多數人一樣，我並不知道我們使用的香料到底從哪兒來：肉桂來自內層樹皮中；藏紅花，從番紅花的雄蕊中提取；丁香來自幹枯的花蕾；而小豆蔻、香草，來自植物的種莢，那些植物以簇狀生長在接近地表的地方。近距離看香料種植是很有意思的，尤其小豆蔻，最令人耳目一新的香料，也是我使用最多的一種香料香水：綠調(新鮮)，幾乎是檸檬氣味。我喝茶時從不能沒有它；小豆蔻精油也驚人地可以讓頭腦清醒；洗澡時用，幾分鍾內你會感覺精神上蒙著的那層蜘蛛網被趕走了。