就像宗教活動需要營造一個莊嚴肅穆的體驗平台，文化審美同樣需要一個激揚神思的體驗平台。
2006年年底，應重慶市政府邀請，工作室介入了大三峽旅遊發展戰略。在考察奉節時，我曾講過一個觀點：今天的遊客每到一處，關注的已不僅僅是“吃肉”，他們還要“喝湯”，他們還要“聞香”。
據當地人介紹，奉節是全中國乃至全世界都罕見的詩城。曆朝曆代有上千位詩人在奉節遊曆、寓居或做官，留下了一萬多首詩作，包括李白的“朝辭白帝彩雲間”、杜甫的“無邊落木蕭蕭下”、劉禹錫的“東邊日出西邊雨”等膾炙人口的名句。遺憾的是，盡管奉節將自己的形象概括為“百裏三峽，千年詩城，萬古夔門”，卻在手筆、氣度和表現形式上缺乏相應的襯托和平台。同時，我們還了解到一個有趣的信息，那就是近些年奉節一直是日本遊客的青睞之地。
這使我回想起了20年前，在蘇州寒山寺看到日本遊客焚香沐浴，頂禮膜拜，高聲吟誦“月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠。姑蘇城外寒山寺，夜半鍾聲到客船”的情景。當時似懂非懂，後來漸漸明白，正如飲食消費一樣，根據社會的經濟發展水平，旅遊消費也可分為三重境界。
第一重境界是“吃肉”。“吃肉”是旅遊的初級階段，是消費能力短缺時代的產物。這時候的遊客滿足於觀光，希望可看景點多多益善。在這個階段，旅遊產業的價值十分有限，注定是“雨過地皮濕，旺丁不旺財”。
第二重境界是“喝湯”。“喝湯”是旅遊業的中級階段，遊客要的不是大塊吃肉，而是慢火靚湯。此時，那些具備鮮明休閑特質、文化特色的景點日益受到追捧，旅遊價值隨之大幅度提升。
第三重境界則是“聞香”。“聞香”是旅遊的高級階段，遊客開始關注景區的深厚文化底蘊，同時，也注重心靈的獨特體驗。因此，那些能夠提供心靈體驗的旅遊景區的價值往往高得驚人。一些遊客在那裏願意花上百元吃碗麵條：事實上，他們吃的不隻是一碗麵條，而可能是一種文化、一種體驗、一種心靈的升華。