國寶小檔案
年代：商(公元前1600—公元前1046年)
尺寸：通高115厘米，口徑61.2厘米，重78.5公斤
出土地：江西省新幹縣大洋洲遺址
館藏地：江西省博物館
供圖：江西省博物館
主講人：祝藝華
今天，我想為您介紹一件3000年前人們使用過的蒸鍋，這是目前我國發現的最大的青銅蒸鍋，因此被譽為“中華甗王”，它就是商代立鹿四足青銅甗。
“甗”是古代蒸煮食物的炊器，上部叫“甑”，用於放置食物；下部是“鬲”，四足中空，用來盛水；中間有一層“箅”，箅上有各式的孔，便於蒸汽的通過；下麵生火以加熱。可以看出，當時蒸的方法和原理，和今天是相同的。大家都知道，蒸是保存食物營養最多、最健康的一種烹飪方法。那您知道嗎？中國是最早掌握用蒸汽來加工食物的國家。早在6000多年前，我們的先民就已經用陶甗來加熱和蒸煮食物了。於是，有專家說：“是中國人蒸熟了世界上的第一碗米飯。”
“中華甗王”的獨特之處
甗最早出現於殷墟時代，大致可分為分體甗與連體甗兩類。1976年，河南省安陽市殷墟婦好墓出土的三聯青銅甗形體巨大，造型獨特，是由並列的三個大圓甑和一個長方形承甑器組成的。而江西省新幹縣的大洋洲遺址出土的三件青銅甗中，這件立鹿四足青銅甗是連體的。
那麽，立鹿四足青銅甗為何被譽為“中華甗王”，它又有什麽特別之處呢？它是我國目前已發現的青銅甗中形體最大的一件，通高115厘米，口徑61.2厘米，重78.5公斤。如此巨大的青銅甗，除耳朵上的兩隻鹿，竟是一次性渾鑄[1]而成的。
立鹿四足青銅甗上分鑄的兩隻栩栩如生的小鹿，一雄一雌，回眸相望，脈脈含情。
而分鑄的兩隻栩栩如生的小鹿，一雄一雌，回眸相望，脈脈含情。在遠古時代，鹿被認為是具有神性的動物，可以幫助巫溝通神靈。人們出於對鹿的崇拜，創造了各種鹿的藝術形象。更有專家認為，人們賦予鹿以神性，還源於人類對鹽的崇拜。在贛江中遊一帶曾被發現有大型的鹽礦，而鹿又被視為人們獲取鹽的有效中介，人們對鹽的崇拜也促進了對鹿的神化。這件青銅甗上鹿的形象，是商代南方鹿神崇拜意識不斷積澱的結果。而且鹿在以後儒道釋以及民間信仰中，都是極受重視的動物，是人們心目中的靈獸，是美好願望的象征。