家裏還有這樣的地方，真是有些不可思議。周六早上，航一跟著外公，第一次來到了以前從來沒有進來過的輕羹作坊裏，做著簡單的掃除。
——明天，我想做做輕羹。
前一天晚上，外公這樣說道。可能是因為之前一起去過明石屋，外公特意把這件事情告訴了航一。
——我能幫忙嗎？
聽到航一這麽說，外公露出了驚訝的神色。
航一確實挺感興趣。對輕羹本身雖然沒什麽興趣，但做輕羹到底是怎麽一回事，還有外公對待輕羹時那一絲不苟的態度，卻吸引了航一。
啪、啪，航一拍著手，和外公一起拜了拜神龕。隨後，他一臉專注地看著外公那熟練的手勢。
隻見外公拿起山芋，用一個金屬工具輕擦了幾下，唰，好像魔法一樣，皮就被剝掉了。航一接過來試了試，卻怎麽也用不好，看來工具不是魔法，外公的技術才是真正的魔法。
“要轉著圈用力……對對。”
航一跟外公並排削起了山芋——把昨天剛剛買來的山芋去掉皮和突出的部分，再切成小塊放入水中。
“別使那麽大勁，要畫圓。”
不能咯吱咯吱地磨，而是要輕柔地迅速轉圈摩擦才行。外公一邊削著自己手裏的山芋，一邊檢查航一的動作。航一的脖子上掛著毛巾，一絲不苟地處理著山芋。
一會兒，削好的大量山芋和米粉、幼砂糖一起放進了機器。航一興致勃勃地看著它們被咕嚕咕嚕地混合攪拌在一起，他直到今天才知道，家裏居然還有這種機器。外公調整著材料的比例，做了好幾個種類的這樣的東西。
攪拌好的材料倒進了蓋著濕布的方形蒸籠裏。航一盯著那黏糊糊地流進去的雪白**。之後在蒸籠上架好十字形的竹簽，再蓋上報紙。
外公把蒸籠一個一個疊起來，點上火，擦了擦汗。不一會兒，蒸籠裏散發出甘甜的香氣。