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紮根白宮的秘訣

歲月流轉,一轉眼,來自菲律賓的51歲女子克裏斯塔·科默福德已經在美國白宮掌勺將近20個年頭了。20年來,科默福德因先後為美國前總統比爾·克林頓、喬治·W·布什,以及為前總統貝拉克·奧巴馬準備飲食而備受關注。

科默福德出生在菲律賓一個普通的家庭裏,另外,還有10個兄弟姐妹,那時候,由於父母忙於工作掙錢養家,自然而然,身為老大的她便早早挑起了家庭的重擔。一日三餐都是她一手張羅,而要想喂飽這10張嘴又談何容易?一開始不是弟弟覺得這個飯難以下咽,就是妹妹嫌那道菜無法入口,為此,科默福德不知傷了多少腦筋。為了讓弟妹們吃得開心,小小的她一次次跟爸爸媽媽討教廚藝,因此,10歲時她就已經熟諳廚**務。在她上小學三年級時,她的弟妹們吵著嚷著想要吃春卷,她還真學會了做春卷,而且味道還相當不錯。那時候,她的家中永遠彌漫著食物的香味,而且總是能聽到咀嚼食物的聲音,在她聽來,那該是世界上最美妙的聲音吧。

從最初隻為了讓弟弟妹妹們吃飽吃好,到後來越來越嫻熟,科默福德越發對做飯有了種癡迷,她常常費盡心思做出不同花樣的飯菜。

23歲那年是她人生的轉折點,因為這一年,他們一家人移民美國,正是在這裏,她聽說美國芝加哥喜來登飯店正在舉辦“拌製沙拉”的比賽,她按捺不住激動的心情報了名。沒想到,這次比賽的結果,科默福得獲得芝加哥喜來登飯店“拌製沙拉的女孩”。這讓她信心滿滿,從那時起,她開始學習各種高檔飯店的技藝,並開始鍛煉自己的處事能力。那段時間在美國首都華盛頓,她先後在多家飯店掌勺,還曾赴奧地利維也納接受過為期6個月的法餐培訓。

具備了紮實的功底,機遇便找上門來。1995年,美國白宮招聘“禦廚”,消息傳來,報名的人絡繹不絕,光是提交簡曆的人就達450人,當然,科默福德也絕不會放棄這個難得的機會。令人欣喜的是,在經過一次又一次的角逐後,科默福德最終以精湛的廚藝脫穎而出,成為白宮曆史上第一位女性少數族裔“禦廚”。並於2005年晉升為廚師長,領導著一支7人的廚師隊伍。