兩軍對壘，將和將鬥，叫作鬥將。我國的武打戲有悠久的傳統，武打戲中的鬥將，突出地集中地表現了勇士們的英勇氣概，更是受人歡迎。其實，不隻是今天的人們喜歡看鬥將的戲，古代人也是喜歡的。例如司馬光編《資治通鑒》，態度很嚴肅，取材極謹慎，但寫晉將陳安的戰鬥犧牲，卻十分寄予同情。
太寧元年（323）七月，晉將陳安被趙主劉曜打敗，率精騎突圍，出奔陝中。
劉曜遣將軍平先等追擊陳安。
陳安左手揮七尺大刀，右手運丈八蛇矛，近則刀矛俱發，一殺就是五六個人，遠則左右馳射，邊打邊逃。平先也勇捷如飛，和陳安搏鬥，打了三個回合，奪掉陳安的蛇矛。
到天黑了，下著大雨，陳安和幾個親兵隻好丟掉馬，躲在山裏。第二天天晴了，趙軍追蹤搜索，陳安被擒犧牲。
陳安待將士極好，和將士共甘苦。死後，隴上人民很想念他，為他作壯士之歌，歌詞道：
隴上壯士有陳安，軀幹雖小腹中寬，愛養將士同心肝，?驄交馬鐵瑕鞍。七尺大刀奮如湍，丈八蛇矛左右盤，十**十決無當前。戰始三交失蛇矛，棄我?驄竄岩幽，為我外援而懸頭；西流之水東流河，一去不還奈子何！
為我外援而懸頭，這是陳安被隴上人民長久思念的道理。司馬光在北宋對遼和西夏的戰爭中，懷念古代孤軍抗敵的民族英雄，聞鼙鼓而思將帥，怕也是有所寄托吧。
宋曾公亮《武經總要》也記了幾件鬥將的故事。
一是史萬歲。隋將竇榮定將兵擊突厥，史萬歲到轅門要求參軍，竇榮定早聽說史萬歲勇敢的聲名，一見大喜。派人告訴突厥，各選一壯士決勝負。突厥同意，派一騎將挑戰，榮定就派史萬歲應戰。萬歲馳出，斬敵騎而回。突厥大驚，立刻退軍。
一是白孝德。史思明攻河陽，使驍將劉龍仙率鐵騎五千臨城挑戰。龍仙健勇，驕傲輕敵，把右腳放在馬鬣上，破口大罵。