·第一百一十八段·

人言：食鯉羹時，鬢角不可散亂。因鯉可製膠，頗富黏性。

魚中唯鯉可於禦前剖切烹製，故稱珍品。禽中妙物則無過於雉。雉與鬆茸雖懸於禦湯殿[265]上，亦無傷大雅。若置他物，則不協調。北山入道殿[266]見中宮禦方[267]之禦湯殿上違棚[268]有雁，歸府邸後，立即來信，雲：

此物不雅，一向未曾見置於禦棚。今番定因無通達事理者侍奉中宮左右，方有此誤。