立根原在破岩中
“梅蘭竹菊”四君子之一的竹子因為具有亭亭玉立、嫋娜多姿、四時青翠、淩霜傲雨的特征，所以自古就深受人們的喜愛。古今文人騷客，嗜竹詠竹者眾多。文豪蘇東坡則留下“寧可食無肉，不可居無竹”的佳話。
蘇東坡對竹的愛，也許是前無古人、後無來者的。自己的結發妻子並沒有與其廝守終身，反倒是竹子和他日夜相伴，不離不棄。無論在哪裏，蘇東坡都“寧可食無肉，不可居無竹”。當年，他任杭州通判時到於潛縣視察，下榻在金鵝山的綠筠坪。那裏屋前屋後種的都是綠竹，這激發了他的詩興，遂與縣令刁王壽和前任縣令毛寶，以及縣尉方君武等共同吟詠起來。
仆人送晚餐、酒菜。其中有一道菜是“醃篤鮮”（臘肉焐筍）。蘇東坡見後隨口吟出：“寧可食無肉，不可居無竹。無肉使人瘦，無竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可醫。旁人笑此言，似高還是癡？”因為是即席發揮，東坡覺得“後味未盡”，於是又補吟了一句：“若對此君仍大嚼，世間哪有揚州鶴？若要不瘦又不俗，還是天天筍焐肉。”雖對仗欠工整，卻清新上口。身邊眾人都拍掌稱讚：“妙哉！妙哉！竹與肉還是可以相輔相成的！”
從此，當地每逢鮮筍上市，待客時總是有這道“醃篤鮮”。
可以說，竹子和蘇東坡有著不解之緣。年輕時的他讚歎竹子有豪邁之風：“門前萬竿竹，堂上四庫書”；而在他人到中年時，心情漸趨平淡，在讚美竹子時則是：“疏疏簾外竹，瀏瀏竹間雨。窗扉淨無塵，幾硯寒生霧”；老年時，則“累盡無可言，風來竹自嘯”，“披衣坐小閣，散發臨修竹”。字裏行間，我們不難看出蘇東坡由豪邁到平靜恬淡的情感變化，這固然是他的人生軌跡。而他正是借竹子，來表現自己不同時期的心態。可見竹子在他心目中有多麽重要的位置啊！