團成丸子後。要先哄再烤。前前後後至少需要20幾天，做起來好麻煩的。”
我連連點頭，忍不住稱讚。
“聽著這製作工藝就一定好吃。我最喜歡吃四川那邊人家自己做的煙熏臘肉，煙熏的那種柴火味。最是下飯。”
梅姐連忙拿起我手中的筷子，夾起一塊兒黑紅色的豬血丸子，親自喂給我。
“快嚐嚐，是不是也臘味十足。”
我將豬血丸子在口中細細咀嚼。
“啊！辣。”
不知梅姐用的是哪裏產的綠尖椒，我一個極能吃辣的人。也被這火熱的感覺燙的受不了。
梅姐哈哈一笑。
“哎呦！我還隻當這是點點辣，沒想到你就受不了了。”
我尷尬地吐著舌頭，不停的往口中吸涼氣。
“好吃是真好吃！就是辣的舌頭疼。”
梅姐聽了，打開保溫飯盒的中下層。裏麵是芋頭粉蒸肉。還有椒麻雞。
“小王，你再嚐嚐這兩個，味道清淡多了。”
我指了指那份粉蒸肉。
“這不也是紅色的嗎？不會再那麽辣了吧！”
梅姐安撫我道。
“這粉蒸肉是我自己炒的米粉，紅色是裏麵加的老幹媽。不會辣的！
還有這椒麻雞，主要是麻椒的味道重些，爽口小涼菜。味道也沒有那麽重。”
我連忙拿起筷子。顧不得舌頭之痛，繼續品嚐我的饕餮盛宴。
粉蒸肉我在蘇州市常吃的。自己也曾經做過。不過米粉一般都是買人家現成調好的包裝米粉，做起來也省事。
直接把五花肉切成大片兒。米粉放進去一連班，上鍋蒸熟就可以吃了。
我夾起一塊大大的粉蒸肉，將他滿滿的塞進口中。
“啊！梅姐，你怎麽不當廚子？這粉蒸肉做的真好吃。入口即化。”
我完全沒有恭維梅姐的意思。
這道粉蒸肉真真的是絕了。五花肉的肥油全部被蒸到了米粉之中。