“難得晚兒姑娘這麽豪爽，老夫也不是那不開明之人，那麽就請姑娘移步後廚，我們試過菜之後再談。”
“來人啊，把這兩筐菜一並扛到後廚。”佟掌櫃吩咐道。
一踏進後廚，孟晚橋不得不感歎，不管是在古代還是現代，這酒樓廚房的配置真的是很高大上，灶台和清洗池整齊規劃，有統一的配菜台，灶台設計很合理，灶口統一向一邊開，有專人燒火。
“晚兒姑娘，需要我們給你準備什麽嗎？”佟掌櫃心急的問道。
“給我剁三兩肉末並把你們這裏掌勺的大廚都叫來，一起學習。”孟晚橋道。
沒過多久這裏就擠滿了人，聽說是一個小姑娘要教他們兩道菜。
於是一群德高望重的大廚雙臂環胸，一副看戲的樣子。
等大夥就位後，孟晚橋拿起鋒利的菜刀，微抬目光，嘴角微勾，眾人不由的心裏一緊，心下多了幾分好奇。
一隻手定住茄子，手起刀落，幾息時間，眾人隻看到孟晚橋的刀在茄子上閃過。
“哈哈哈，這是在耍大刀嗎？這茄子還完好無損。”一個燒火的夥計忍不住驚笑到。
“三、二、一！”
隨著孟晚橋的聲音落下，茄子如盛開的花一樣一把的散開，形成規則的形狀，連切口都那麽整齊一致。
“嘶……”人群傳來一陣抽氣聲。
不理會眾人的反應，孟晚橋迅速接著下麵的動作，爆、燜、收……
眾人沉浸在這一場精美絕倫的表演中，似乎忘記了看戲的初衷，此時剩下的隻是享受。
最後，孟晚橋端著兩盤菜走向眾人，放在了掌櫃的麵前。
“紅燒茄子和釀茄子，請品嚐。”
“這兩道菜都能保持茄子原本的色澤，甚至比生茄還要豔，配上這些配菜，精美得跟一副畫一樣，光是看著就能讓人垂涎欲滴。”佟掌櫃拿著筷子評價道。