池遲也去買菜回來了。
他買得多，每次都是用編織袋扛，不過現在他有幾個熟悉的店老板直接告訴他們需要的食材就會為他預留好，省去了不少的麻煩。
因為今天要做木須肉和涼拌黃瓜，所以需要的黃瓜量特別大，光是這個都買了二十斤。
每天菜買回來的第一件事就是清洗，他現在租的這個房子廚房跟衛生間的水槽都小，洗起這麽多菜特別辛苦，但好在院子大，池遲就從廁所裏的水槽接了一根十米的水管，一路牽到院子裏，搬出兩個大不鏽鋼盆出來集中洗。
池遲在洗菜之前從廚房頂上掛著的袋子裏又抓了幾把木耳提前泡著，木耳這個東西不能提前隔夜泡，發的時間太長了怕有毒。所以他一般都是現吃現泡，用溫熱的水半個多小時就能泡好。
泡上木耳池遲就準備生火，他這個廚是柴火灶，雖然對於大鍋飯來說正好放大鍋，但是要提前把柴劈好，再用槐樹皮之類容易點燃的引燃。
先把鍋燒起來，就先加一大鍋水，把準備做回鍋肉的五花肉煮上。
煮五花肉的時候要一起放上蔥薑料酒，去去腥味。他的肉煮的多，幹脆先切成幾大塊丟進鍋裏。
煮肉要煮四十分鍾，池遲這又往廁所打開水龍頭去院子裏洗菜去。
別看洗菜是個沒什麽技術含量的活，可每天光是洗這幾十斤的菜，都能給他洗出一身汗來。工地的盒飯沒有外頭大餐館那麽講究，像黃瓜什麽都不去皮的，像有的店家偷懶直接幹脆就不洗了，但是池遲依舊是費功夫好好洗，每一根每一根都得用鹽搓上幾遍再用清水涮幹淨。
今天的木須肉裏，配菜除了黃瓜雞蛋木耳還有胡蘿卜，胡蘿卜就得去皮，簡單洗洗再用刮刀一根一根的把皮刮掉再整整齊齊放進簸箕裏。
像今天的回鍋肉池遲也炒得簡單，裏頭配菜隻是蒜苗和青椒。蒜苗每根洗好備上，青椒這個東西呢，用水洗幹淨還得一個一個把瓤扣掉。