酒 始自空桑委餘飯鬱積生味。黃帝始作醴一宿，夷狄作酒醪，杜康作秫酒。周公作酎，三重酒。漢作宗廟九醞酒五月造，八月成。魏文侯始為觴。齊桓公作酒令。汝陽王璡著《酒法》。唐人始以酒名春。劉表始以酒器稱雅有伯仲季雅稱。雅集本此。。晉隱士張元作酒簾。南齊始以樗蒲頭戰酒。宋武帝延蕭介賦詩置酒，始稱即席。
名酒 齊人田無已一雲狄希中山酒，漢武帝蘭生酒采百味，即百末旨酒。，曹操縹醪，劉白墮桑落酒成桑落時、千裏酒六月，曝日不動。，唐玄宗三辰酒，虢國夫人天聖酒用鹿肉，裴度魚兒酒凝龍腦，刻魚投之。，魏徵翠濤，孫思邈屠蘇元日入藥，隋煬帝玉薤仿胡法，陳後主紅粱新醞，魏賈鏘昆侖觴絳色。以瓢接河源水釀之。，房壽碧芳酒，羊雅舒抱甕醪冬月，令人抱而釀之。，向恭伯薌林、秋露，殷子新黃嬌，易毅夫甕中雲，胡長文銀光，宋安定郡王洞庭春以柑釀，蘇軾羅浮春、真一酒，陸放翁玉清堂，賈似道長春法酒，歐陽修冰堂春。
茶 成湯作茶，黃帝食百草，得茶解毒。晉王蒙、齊王肅始習茗飲三代以下，炙茗菜或煮羹。。錢超、趙莒為茶會。唐陸羽始著《茶經》，創茶具，茶始盛行。唐常袞，德宗時人，刺建州，始茶蒸焙研膏。宋鄭可聞剔銀絲為水牙，始去龍腦香。唐茶品，陽羨為上，唐末北苑始出。南唐始率縣民采茶，北苑造膏茶臘麵，又京鋌最佳。宋太宗始製龍鳳模，即北苑時造團茶，以別庶飲，用茶碾，今炒製用茶芽廢團。王涯始獻茶，因命涯榷茶。唐回紇始入朝市茶。宋太祖始禁私茶，太宗始官場貼射，徐改行交引。宋始稱絕品茶曰鬥，次亞鬥。始製貢茶，列粗細綱。
蒙山茶 蜀蒙山頂上茶多不能數，片極重，於唐以為仙品。今之蒙茶，乃青州蒙陰山石上地衣，味苦而性寒，亦不易得。