全羊

全羊的做法多達七十二種，能吃的也隻不過十八九種而已。好吃的全羊席，雖每一盤每一碗都是羊肉，但味道卻做到了各不相同。這已經屬於屠龍之技了，一般家廚是掌握不了的。