首頁 隨園食單

醉蝦

鮮蝦帶殼用酒煎黃後撈起,再加清醬、米醋煨之。起鍋後,放入深腹碗中悶著。要吃的時候,才放入盤中,這時連蝦殼都已經酥爛。