首頁 隨園食單

葛仙米

將葛仙米淘洗幹淨,先用水煮半爛,再用雞湯、火腿湯煨煮。上菜時,不要有雞肉、火腿摻雜,最好整盤隻見葛仙米。陶方伯家做這道菜最精到。