認識Amanda從做《品味》那個節目開始，之前聽周中說，模特兒界中，個性奇好的有一位，就是她了。起初，覺得她的粵語並不靈光，說得太快她就抓不到，但我們又不能因為這樣而拖慢整個節目的節奏，正在發愁，後來發現，她的領悟能力一集比一集進步，而我最喜歡的女人，是求進步的女人，和她的溝通愈來愈多。
一起去拍台灣地區特輯時，到了鄉下，她聽到“巴布”“巴布”的聲音，興奮起來，衝上前去找。原來是雪糕車發出的，是她小時在台灣長大的記憶，她的普通話講得比廣東話好。有時，我們會用普通話交談。
周中說得一點兒也不錯，這個女人個性好到極點，從不在背後說模特兒界的醜聞。她的見解是：“私生活中很少和她們交往，工作時見麵的時間也短，大家不會留下壞印象。”
“有什麽不吃的嗎？”我問。
“吃過之後才知道自己喜歡或不喜歡。”她說，“我們現在做的是飲食節目，你給我吃什麽就吃什麽。”
對於肥豬肉，她一點兒也不抗拒，最愛台灣的“割包”，一大塊五花腩鹵得香噴噴，夾著甜花生碎和大量鹹酸菜，一吃好幾個。
但還是能保持得那麽瘦，細腰好像隨時會折斷，是天生的模特兒材料，但她知道自己在做些什麽。她說：“總不能在四五十歲時還走天橋呀，我已定好一個方向，這十年來不斷往目標去走。”
她的目標，是開一家甜品屋，當今實現了，Petite Amanda就在IFC的星巴克隔壁，很好找。
Amanda起初是想先在銅鑼灣開店，我也研究做優質米鋪的生意，和她一塊去見那商行的主管。對方是個日本人，也不知Amanda是什麽人，看了她的背景資料之後，老不客氣地問：“模特兒，和甜品搭上了什麽關係？”
“一點關係也沒有。”她中肯地回答，“但是這個知名度讓我打開很多門戶，四季酒店中的法國餐廳Caprice有一位我尊敬的甜品師傅肯收我為徒弟，在他那裏學習了很長的一段時間。”