“先生，你想吃哪種壽司？”
齋藤看了他一眼，微微躬身說道：“請給我來一份金槍魚壽司。”
“金槍魚壽司？”
“怎麽，不可以嗎？”
齋藤利三問道。
“好！”
燕子點了點頭沒說什麽，起身走到櫃台裏麵，
金槍魚壽司和河豚魚壽司雖然看似一樣，但是這兩種壽司所用的材料完全不同。
河豚魚重點是皮膚和髒器有毒，做壽司的話需要細致的技巧切除。
隻要要在不損傷魚肉品質的情況下把毒腺體切除，憑借河豚的鮮美，處理好米團也沒什麽。
這道菜更考驗廚師的刀工和細心的技法。
而金槍魚壽司則不同，海魚性情凶猛，在水中的力道不是一般的廚師能夠駕馭的，若是死魚的話，又失去了魚肉活性的鮮美。
所以，壽司選用的材料一定要鮮美，每年被金槍魚弄傷手的日料師傅不知道有多少。
顯然齋藤利三是給女孩故意出了一個難題。
聽到他的話，燕子沒有緊張，隻是緩緩的吸了一口氣。
首先，她伸手從櫃台旁邊首先拿起一條毛巾，將自己略微寬鬆的衣服勒了起來，展現出姣好的身姿。
接著，她又伸手從旁邊的魚箱中拉出一條體型不算小的金槍魚。
魚身還在手中不斷的掙紮，啪啪的打在案板上，力道非常大，尖銳的魚鰭不時的四處挑動。
燕子不慌不忙，拿起木棒朝著魚頭狠狠的一擊，金槍魚頓時萎靡了下來。
接著，她熟練地抽出剔骨刀，在魚身上輕輕的劃了幾下，鮮嫩的魚肉便已離骨而出。
手中刀花一甩，從魚肉上選取了最鮮嫩的幾塊，切成薄厚一樣大小的生魚片。
接著，她用手在滾燙的蒸鍋裏拿出白米飯，輕輕的一握，用左手的兩根手指在上麵輕輕按壓，然後把金槍魚片貼在飯團上。