起鍋燒油，新鮮的鬆茸被趙歡喜切成一片片的薄片，熱鍋下豬油，“滋啦”一聲，鍋裏發出濃濃的油香味兒，趙欣喜依舊在灶台下麵給趙歡喜看火。
見自家阿姐放了那麽多的豬油下鍋，一臉好奇，“阿姐，阿娘說這個油得省著點用，每次阿娘都放一點點。”
所以，是因為阿娘放的油少，所以味道才沒有阿姐做的好吃的嗎？
趙欣喜在心裏這麽問自己，可看到鍋裏的油金燦燦的，不時發出的香味兒，還是沒將這事告訴林氏的意思。
趙歡喜手上不停，但嘴裏卻答道，“咱家裏沒有菜油，隻有豬油，鬆茸特別吸油，油少了就不好吃了。”
趙欣喜一副果然如此的表情。
心裏一個勁兒的想著，下次阿娘做飯，一定也要讓她多放點油才行，不然味道都不好吃。
趙歡喜不知道此時自家妹妹的想法，見油溫差不多了，這才將手裏切好的鬆茸一股腦的倒下了鍋。
頓時，鬆茸的將鍋裏的油吸了進去，原本的油香混著鬆茸的菌香充斥在整個灶房。
“阿欣，火再加大些。”
“好的阿姐。”
對於趙歡喜的話，趙欣喜完全沒有意見。
不時的往灶爐裏加著火，還不忘看鍋裏的情況。
鬆茸被趙歡喜快速的翻炒，直到炒的兩麵金黃帶著淡淡的椒香，趙歡喜這才將其翻出來裝盤。
第一個菜做好，鍋趙歡喜也沒有洗，雖然鬆茸將多餘的油脂給吸了去，但鍋裏依舊油油的，這個年代沒有洗滌劑，洗的話弄一手還洗不幹淨，再說了，就算是粘鍋的油，在這個時代也是好東西。
就著熱鍋，趙歡喜再次燒油，這次先將切好的五花肉片倒了進去，壓根不用再放豬油，五花肉見熱變成了肥瘦相間的肉片，鍋底自然熬出了一層金黃的豬油。
趁著五花肉的熟度剛好，趙歡喜抬手將準備好的肉靈草放了進去，細嫩的草葉下鍋與鍋裏的五花肉是中和，將多餘的油脂吸去，直到感覺差不多了，趙歡喜再次起鍋裝盤。