冰淇淋雖然用冰淇淋機做起來更方便,但是口感不如手動製作的綿密,顏色也會稍顯厚重一些,雖然差別細微,蕭笑還是想要一點點慢慢做,體會一次次親眼見證食物變得愈加美味時的時刻。
蛋黃、鹽還有牛奶的混合,顏色分明的流動**用它獨有的方式在小火的加熱下一點點融合成蛋奶,形成一種新的顏色,然後被放置到室溫,加入打發至7分的白色奶油,將顏色混淺,呈一種淺黃的奶白色,這時候再加入玫瑰花醬,一綹一綹的粉色醬絲在泛著淺黃的奶油混合物裏滲開,在對比鮮明的顏色衝擊和淡淡奶香的甜氣中,蕭笑熟練地把它們混合均勻,直到完成融合到一起,成為透著粉嫩的淺棗色奶稀。
美味總是需要耐心等待,關鳩在廚房門口觀望了一會兒,看蕭笑做食物時的認真模樣,輕輕勾開唇角,就上樓了。
人有事情做,有目標,才不會胡思亂想,生活才有動力,想想她從小豆丁時來家裏的謹小慎微到現在的放鬆自如,真是一晃眼之間呐,竟然已經到了談戀愛的年級了,不免讓人有些唏噓。
奶稀需在冷凍室裏凍上個四五次,每隔半小時到一小時拿出來打成雪泥,整體也逐漸由流動的液狀奶稀慢慢變稠,雪泥也在變的越來越細膩,直到成為和店鋪裏看起來差不多的半成品雪泥,這時候還是不能吃,得放進密封盒內繼續冷凍,這次需要間隔個兩三個小時甚至更久,雪泥才會真正凝固成型,而不至於太軟一挖就散。
來來回回的倒騰完已經五點多了,她簡單地炒了盤土豆絲拌了個黃瓜就喊關鳩吃飯了。
剛吃完關鳩就迫不及待地問:“我可以吃冰淇淋了嗎?”
真是饞嘴的大叔,越活越回去了呢?
蕭笑看了看時間:“我去給你拿。”
把冰淇淋挖成球擺在盤子裏,蕭笑順手放了兩片香菜葉在上麵做點綴,與冰淇淋裏顏色分明的深色玫瑰花碎形成鮮明對比,在食物上,紅綠搭配永遠不會過時。