“除了雞蛋，還一定要加蠔油。”酈唯音拿起蠔油倒了一點在餡料裏，“蠔油也有鎖水的作用，同時可以提味。”
酈唯音握著筷子的手往一個方向攪拌：“調餡兒，必須往一個方向，這樣吃起來才有筋道，水分不外泄，調料的香味才能不散開。”
許一默從來不知道做個餃子還有這麽多細節：“還有嗎？”
酈唯音抬眼看了看他，手上的動作沒有停：“放調料也講究順序，要先放鹽和醬油，鹽具有滲透性，容易入味。”
不知道是不是心理作用，站在旁邊的許一默，竟然已經聞到了餃子餡飄散出來的香味兒。
等到酈唯音的餡兒調好，許一默的餃皮兒也有了二十多張，酈唯音開始包餃子。
她包餃子的手法很獨特，先兩邊合攏成半月形，一手握住一手反擰，邊緣就像麻花一樣均勻波浪鎖邊，看起來像好看的藝術品。
“你的餃子包得真好看。”許一默由衷讚賞。
酈唯音唇角微揚：“我有十幾種包法。”
酈唯音說著，就把剛剛放了餡兒的餃皮從中間捏了一下，然後兩邊左一下右一下的合攏，最後就成了紋路均勻好看的柳葉餃。
把這個餃子放下，她又換了一種包法，圓餃皮成三角形合攏，兩角從中間往內旋，最後一角波浪鎖邊，成了非常好看的愛心型。
“包個餃子也是愛你的形狀。”酈唯音不由想到網上一句流行語，什麽劈個叉啊，畫個圖啊，比個手勢等等都是愛你的形狀，就隨口一說。
許一默看著那個愛心餃子好一會兒，唇角微彎。
轉頭見酈唯音又重新換了一種包法，別看她方法變化無窮，包起來速度快得很，他斂下心神，手上動作越快。
酈唯音真的如她所說，包出了十幾種包法，每一個看起來都紋路均勻，精致美麗。
全部包完，足足有一百多個，酈唯音數了三十五個出來，將剩餘裝盤放到急凍箱。