老太太雖是出自川蜀之地，卻多年來喜愛江南菜係，也許這與仙逝多年的老爺子有莫大關聯。
盛若初這次要做的是兩個菜，一個湯。
廚房裏早備好了她要的食材，蔥切段蒜剁成末，竹筍和香菇切成丁放在小碗中，雞肉、火腿、冬菇和竹筍切細絲放入另一個餐盤。
新鮮的鱖魚從水中撈出，手法利落的去鱗去鰓、剖腹去內髒洗淨，再剖開魚頭沿著脊骨平片至尾部而魚尾不斷，去脊骨胸刺後切出細小的菱形刀紋。酒和鹽稍稍醃製後裹上幹澱粉，拎起魚尾抖一抖，放入盤中備用。
“夫人的刀法是越發利落了。”掌廚的張嫂站在她身後笑著稱讚道。
“做飯這事還真是不嚐試永遠不知道自己還有這天分呢！”盛若初一邊和她說著話一邊把番茄醬和其他調料一起攪拌成調味汁。
將兩片魚肉翻卷，翹起魚尾在油鍋中反複炸成金黃色撈出，拚上魚頭，活脫脫的鬆鼠形狀就出來了，油鍋中蔥段煸香再入蒜末、筍丁、香菇丁和豌豆一起炒熟，倒入調味汁旺火燒濃，用熟豬油和蝦仁炒勻淋上麻油，熱騰騰紅豔豔的汁起鍋澆在魚身上，再撒上鬆仁，一道鬆鼠桂魚就做好了。
燕窩洗淨發漲好後放雞湯中用小火蒸製軟糯，清雞湯燒開倒入燕菜碗中連燙兩次撈出，雞湯蒸熟的雞腿絲、火腿絲和冬菇絲分置碗底上覆燕菜，是一道清爽不油膩的三絲燕菜。
最後蓴菜洗淨過開水備用，雞湯中放入雞肉絲、竹筍絲和火腿絲煮沸，調好味道都放入備用的蓴菜拌勻，簡單的西湖蓴菜湯也上了桌。
盛若初取下圍裙去餐廳，老太太才從樓上下來。
“奶奶，您嚐嚐的新學做的菜，看看合不合您的口味。要是有什麽做得不好的地方，您千萬要告訴我。”盛若初扶著老太太在上位坐了，指給她看自己做的兩菜一湯，然後才回到自己的座位上。