宋宥珍慢慢地平緩了自己的雀躍的心情,感覺呼吸的空氣都是清新暢快的。
揉好的麵團用掉了大半,接著又揉搓了一點,慢慢地讓工作轉移了她的注意力。
忙起來的時候真的沒有閑工夫去胡思亂想了,把切好的豬肉剁碎,用了一小半,剩下的做紅燒肉。
肉陷就在裏麵加一點蔥花,放入鹽酒,醬油,再打入一個雞蛋,攪拌均勻。
梁昌柱拿了一塊過來,好幾斤呢!肉很充裕了,今天就能任性的吃一頓好的。
麵還沒發酵好,所以她打算先把紅燒肉給燉出來。
鍋裏倒油加入糖先炒了一個糖色,接著把肉倒入進去煸炒,煸出一點肥肉的油,確保品嚐的時候,口感不至於太過油膩。
接著放一些大料,醬油、少量醋和糖,多出一些酸甜的口感,倒入水沒過肉讓它燜著。
這時麵發酵好了,繼續揉搓排空裏麵的空氣,揉搓完成搓成一個圓型的球,按扁拉寬,就可以放入肉陷包了。
宋宥珍動作迅速,格外的熟練,不多時就捏成一個個形狀很完美的包子。
包好放在一旁,全部完成了才放入鍋裏蒸。
紅燒肉不時地翻炒,揭開鍋的時候,已經是香味撲鼻,顏色紅豔了。
夾了一塊品嚐著,肉質鮮嫩,口感嫩滑,入口即化般,宋宥珍沒忍住微微地眯了眼。
重生以後這是她第一次嚐到紅燒肉的香味呢!回想起來的時候唾液都在分泌著呢!
那麽油膩的東西,要是來上一杯熱騰騰的豆漿就是再好不過了。
翻箱倒櫃的,找到了上一次做豆瓣醬,剩餘的黃豆。
清洗了一遍,去到村口公用的石磨去也研磨成漿,花了半個小時端了大半桶回來。
回到家的時候,進到廚房的一瞬間,看到一個小女孩站在那裏眼睛圓瞪的看著鍋裏。
宋宥珍記憶太過久遠了,已經不記得麵前的小姑娘是誰了。