送走左大福之後，左瓊瓊叫來王慧靈開始準備錄製新視頻。
出去玩將近一周的時間，粉絲們都在催更，左瓊瓊立馬安排上。
“瓊瓊姐，我們今天要開直播嗎？沒在粉絲群裏麵通知。”
左瓊瓊將材料準備好，說：“就是錄製視頻，這不急，要幾天才能發布，今天晚飯可以開直播。”
今天喂雞的時候，左瓊瓊就感覺小雞都肥了不少，當即決定殺幾隻做個風幹雞。
曬幹的雞肉更香，蒸著吃，煮湯都十分美味。
但畢竟是自己家的雞，左瓊瓊想親自動手抓的時候怕給剩下的幾隻雞留下心理陰影，回頭不下蛋了怎麽辦？
於是果斷找左大福幫忙。
對方不僅技術好，雞毛都處理的十分幹淨。
要不是左瓊瓊說了不用切塊，現在盆裏肯定連一隻整雞都沒有了。
王慧靈熟練的打開相機，說：“我還從來沒有吃過風幹的雞肉呢，是和臘肉差不多嗎？”
左瓊瓊：“還是有點不一樣的，你回頭嚐嚐就知道了。”
第一步就是把雞的肚子砍開，讓雞能夠平鋪。
將雞脖子和雞屁股上麵的肥油去除幹淨。
這些小雞每天亂跑，身上沒有太多的油，都是精瘦肉。
肚子裏麵的血塊清理幹淨，不然做好的雞肉可能會有腥味。
風幹雞的雞爪子就不要了，晾幹之後就沒肉了，不如做個酸辣雞爪吃。
“有時間的懸掛一晚上晾幹水分，沒有時間的就用廚房紙擦幹，這樣保存的時間會更長。”
不管做什麽東西，都是萬變不離其宗的。
擦幹淨之後，在雞肉表麵均勻抹上一層白酒，這主要是為了去腥增香，還有殺菌的作用。
下麵就是處理香料，一斤雞肉是二十克左右的鹽，放進無水無油的鍋裏，小火炒到微微發黃的時候，倒入花椒、麻椒、香葉、小茴香、八角炒香。