首頁 穿書八零,小寡婦卷成富婆

116苦也高興

楊定邦下班回家把葉三供述的告訴了林蘭,讓她小心劉金寶。

林蘭點點頭:“你放心,我除了擺攤,就是去山腳割牛草不會去別的地方。”

“好,你自己小心一點,萬一有事我又不在,你可以找向陽幫忙。”楊定邦說道。

林蘭感激的說:“謝謝你定邦,你和向陽幫了我不少忙了。”

“客氣了大嫂。”楊定邦笑笑騎車回家去了。

林蘭從那後再沒關注過葉三的事,她忙著準備做月餅的材料,買鴨蛋醃製鹹鴨蛋,麵粉,糯米、白糖、冰糖,蜂蜜、瓜子仁、甜杏仁、黑白芝麻……

糯米泡漲後,用石磨磨成米漿,裝進布袋子裏吊在房梁上,滴幹水分掰成小塊放在曬墊上晾曬,秋高氣爽,曬上兩個日頭就幹透。

一切準備就緒,已經到了七月底,周小紅告訴林蘭,供銷社開始賣月餅。

林蘭去看了一下,紅糖餡的月餅一角錢一個還要二兩糧票,其他的價格也不便宜,還要排隊購買。

東西全都備齊,林蘭開始熬製糖漿,找不到檸檬,就買了剛上市的青桔來替代。

把爐子裏的炭火夾了一些出來,把砂糖放入搪瓷盆裏加水,用筷子稍微攪拌一下,中火熬煮開後加入青桔汁,小火慢慢熬煮,用了將近一個小時,糖漿熬成琥珀色端下瓷盆涼冷,裝入陶罐裏密封存放。

將火腿火腿洗幹淨、去皮,用清水反複衝洗幾遍,放水中浸泡個兩三個小時後,切厚片上鍋大火蒸二十分鍾。

蒸熟的火腿晾冷後切成綠豆大小的顆粒,加入蜂蜜,拌均裝入菜籃吊水井裏醃製一晚。

第二天,將餡料需要的麵粉倒入鍋中,小火炒,炒到麵粉發黃散發著淡淡的麥香味,鏟到盆中涼冷。

林蘭開始製作月餅皮,將蜂蜜,糖粉,水,倒入瓷盆中攪拌均勻,最後用細篩篩入麵粉拌勻後加入豬油、泡打粉,小蘇打拌勻後篩入適量的麵粉,揉成光滑的麵團,用大木盆蓋住醒發半個小時,醒發後分成適量的小麵團。