而開酒樓的事情，溫皙手上有了舒舒覺羅氏送來的錢就決定開就開個大酒樓，找來了乳母董嬤嬤的兒子杜和。杜和原本就是開了個小酒樓，隻不過生意一直不大好，一是沒本錢，沒錢自然就雇傭不到大廚，酒店規模也小，但是杜和善於經營，才日漸好轉了些，但要做大做強，還有很長的路要走。
一聽說格格要開酒樓，杜和立刻欣喜不已，聽到溫皙說要給他三成股，杜和立刻磕頭推辭不敢接受：“有一成股奴才已經知足了！而且酒樓背後雖然有鈕祜祿氏撐腰，還是需要拉攏幾位有背景的靠山才好！”
術業有專攻，杜和又是個知根知底忠心的人，溫皙也放心交給他，“我隻留五成股即可，四成你看著散出去，我給你一萬兩銀子，不夠再來跟我說。”
因為買的是現成的茶樓，位置在西城區，距離西山地區也比較近。買的是最繁華的西華街熱鬧地帶，一座三層高的茶樓，因為經營不善才要轉賣的，一口就要八千兩，絲毫不讓，說是祖產的，低一分一毫都不賣，也是因此才拖延了許久。據說許多人家看好，隻因為老板不肯讓價，所以到現在還拖遝著。西華街一帶，這樣的茶樓，一般也隻值五六千兩。杜和也砍不下價來，隻得來請示溫皙，溫皙當場就同意了，那茶樓這樣處於十字路口，西華街和南平街交匯之地，後頭還附帶了個院子，有六間廂房可以用作廚房、倉庫給下人們住都綽綽有餘，並不虧。
酒樓的事兒有杜和，溫皙也沒費多大的心思，更多的時候是讓底下的管事去京城低調采買了大量新品種的花卉，表麵上都栽種在了碧柳莊中，其實是為空間繁榮大計而努力！春日裏正是花木移栽的好時候，因此也根本不會惹人注意，更加上有酒樓熱熱鬧鬧地開張，碧柳莊采買花卉的事兒就不起眼了。