過了幾天，南新市的新店麵找好了。
白棉抽空看了下，見位置麵積都沒有問題，就跟房東簽訂租房合同，然後將鑰匙給江城的白鐵軍送去，方便他手下的人過來裝修。
之後也沒有急著回家，又在江城確定了第七家分店的地址，到時候三家店同時開工裝修。
一下子有三家分店等待開業，員工培訓方便得抓緊。
擔心田翠時間精力不夠，白棉托曾院長在南新市找了幾個靠譜的本地人，送到縣一中的店讓方桂香培訓。
這幾個人年紀不大，在十六歲到二十五歲之間，有從兒童福利院出來獨立生活的女孩子，也有家裏條件差一家老小要養活的已婚女人。
得知一下子要開三家分店，方桂香問道：“店長得提前定下來吧？是從老員工裏選嗎？”
白棉點頭：“從老員工裏選，江城兩家新分店的店長，三嬸推薦的是劉兵和陳芳，南新市的分店，就得你來推薦了。”
方桂香糾結道：“店裏的五個人，吳梅做包子的手藝最好，人也最牢靠，就是年紀大話也少，做店長怕是壓不住下麵的人；範麗麗嘴甜會來事，算賬也快，人卻有些浮躁；郭夢玲……”
她說出五個店員的優缺點，做店長的話似乎都差了點，她怕推薦錯了壞事，便把選擇權交給白棉。
白棉思索了一番，做出了選擇：“你私下裏問問吳梅的意見，她要是肯去南新市，就升她做副店長，基本工資漲五塊，其它待遇和店長一樣。”
副店長？
方桂香愣了下，現在的三家店，都隻有店長沒有副店長。
細細一想，她就明白了白棉的意思，問道：“店長選誰？”
白棉笑道：“就選郭夢玲吧，我看店裏其它員工都挺服她，這樣的人做店長應該能服眾。”
方桂香連連點頭：“這兩個人一正一副，剛好互補。”