胖老板聽得似懂非懂，有一種戰略上很有道理，可戰術上又不知道如何下手的茫然。
但他敏銳地察覺到，眼前這個年紀不大的小姑娘很有見識，說不定真的就有辦法幫他擺脫困境。
胖老板趕緊請兩人坐下，端來一盤油酥花生米，又殷勤地重新倒了熱茶：
“兩位請坐，今天這頓我請客，還請多指教兩句。”
餘長樂也不客氣，撚起花生米嚐了一顆，又酥又香，好客來的菜做得確實用心。
“你家的菜好吃，但吃一頓消費不低，惠美佳味道一般，但勝在價格實惠，那如果你家的菜也稱得上一句實惠，你覺得客人會選擇你家嗎？”
胖老板點頭又搖頭，小小的眼睛裏滿是疑惑：“客人肯定會選好吃又實惠的啊？可那不還是要降價嗎？”
餘長樂不再賣關子，直接給出她的建議：
“不，不降價，而是降低人均消費。”
她指著菜單說：“就拿你家的招牌菜來說，單點兩塊錢一道，著實不便宜。”
“隨便進來兩個人，點兩個菜再加上米飯，就是小五塊，人均就拉到了二塊五。”
“若是想把招牌菜都嚐到，那人均就得拉到三塊以上了。”
胖老板點點頭，是這麽個道理。
“可如果你把這三道菜每道分成四份，每道菜取一份組成一個有三份菜的套餐，再加送一碗米飯，定價一塊五，你覺得花一塊五就能吃到好客來的三件套，這樣的價格算不算實惠？”
劉波聽得目瞪口呆，餘長樂這賬是怎麽算的，六塊錢才能吃到的三件套，老板賣一塊五，不虧嗎？
不虧！當然不虧！
胖老板激動得臉都紅了，劉波算不過來，他算得過來，這樣組成的包含“三件套”的套餐四份剛好也是六塊——原來真的可以做到不減價！
“除此之外，你還可以推出‘二加一’這樣的組合，兩個金牌菜加一個素菜，菜的份量小一點，價格直接賣到一塊，難道還不夠便宜？”