將做好的蝦滑放入冰桶之中冰鎮，剛才浸泡的材料也就差不多了。
煮綠豆沙並不難，在砂鍋中放入浸泡好的綠豆，加入冷水後大火煮沸，然後熄火悶上一刻鍾的時間，按喜好加入適量冰糖後反複悶煮三次便差不多了。
沈惜枝雖起到了一個提出點子的作用，但畢竟她們做的是飯店營生，還是要學學該怎麽做菜的。
周宜微在她眼前示範過流程以後，便將這鍋交由她看著了。
剩下的酸梅湯也不需要什麽繁瑣的流程，將全部材料大火煮滾後，轉小火半小時，加冰糖攪拌至融化便好了。
這些飲品等冷卻下來後，也可以隨時讓店裏的人試試，也不需要多少時間。
等到將近快到中場休息之前，肉丸與小酥肉也都準備得差不多了。
其中肉丸是最消耗時間的，若想將肉丸做得好吃，就得用木棍不停敲打肉泥，費時又費力。
中場休息時也不算是徹底閑下來，多多少少總還會有些零星的客人，好在後廚夠大，能擺得下桌子。
擺上銅鍋，將上午做出來的新菜都擺上，幾人輪流著吃飯和看店，中途倒也還有些時間能用來閑談。
“堂內沒出什麽意外吧？”周宜微問道。
小二搖搖頭：“一切正常！而且點了這番茄鍋的都是好評呢！”
周宜微這才算是徹底放下心，畢竟以往總是自己守在堂內，有什麽情況立馬就能看見，現下完全將大堂事物轉交了出去，難免有些掛心。
不過也是，現下百味香的名氣還未大到將那些名門貴族都引來，也就碰不上周宜微以往認識的人。
至於宗堯，想必他近段時日也不會有心情出門用膳。
沈惜枝可謂是一群人裏吃得最香的，筷子沒停，嘴也沒閑著：“這小酥肉辣椒麵可好吃了，你們都試試！隻是可惜沒有番茄醬，這火鍋也——”