臭豆腐的製作方法並不難，當然，前提是要能忍受得住這味道。
將臭豆腐放入清水中浸泡一會，能緩解發酵與那衝鼻的氣味，也能在油炸時炸得更大塊，更外酥裏嫩。
浸泡的時間，便可以用來調製醬料了。
鍋燒開放入半碗水，放入香辣醬，蒜末，辣椒末，秦椒，炒香後加入一些水，再加入其他的調味料。
——耗油、孜然、醬油、香油.......
攪拌煮一會，放入少許的水澱粉勾芡，醬料汁就做好了。
接下來便可以開始炸豆腐，豆腐放入油鍋之前，要將裏頭的水分都擠幹淨。
將豆腐炸至兩麵金黃，撈起來時有沙沙的聲音就好了。
淋上醬汁，這道臭豆腐便做好了。
因著這豆腐做起來十分簡單，所以周宜微還做了另外幾種口味。
將發酵好的臭豆腐放入碗中，加入鹽、味精、胡椒粉、五香粉等調味料，上鍋蒸。
中途用筷子攪拌一下，便於塊狀的豆腐變成糊狀。
蒸好後，撒入香蔥，滴幾滴香油和辣椒油，攪拌均勻便可以吃了。
或許是因為在這裏待得太久，畢竟周宜微是主廚，一直跟這些臭豆腐待在一起，做好後出鍋，倒覺著那臭味沒那麽濃烈了。
一道蒸豆腐，一道炸豆腐，各有千秋，但味道竟然確實是不錯。
要知道，打開蓋子的那一瞬間，周宜微雖是沒說，但也第一次開始懷疑起沈惜枝的口味來。
正常的食物那麽多，她偏偏選了一道這麽奇葩的菜式。
如今一嚐，周宜微總算是理解了沈惜枝。
這臭豆腐確實好吃。
沈惜枝在一旁已經吃得不吱聲了。
跟著周宜微就這點好，永遠不用擔心餓肚子，不用擔心飯食不好。
自跟著周宜微出來後，沈惜枝胖了少說有幾斤都不止。
但她從前實在是太瘦了，為了維持身材還一貫吃得很少，所以現下就算是胖了，也隻是將那弱柳扶風的氣質減退了不少，看起來變得更加健康了。