新鮮感帶來的轟動效應過去後，元酥肉逐漸走上正軌，每天下午3點左右，楊升元和向叔叔關門打烊。
晚到的顧客在店門前歎息，說下次早點來。
這也是楊舒力調控的結果，每天晚上他都對楊升元說，明天早點關門，不要拖到晚高峰，3點最好。
到了下午三點，顧客少點了，楊升元就對向叔叔說，賣完就關門。
如果要準備晚高峰，其實也簡單，多備些料，向叔叔到隔壁打電話，再要幾十斤肉，兩人可以幹到晚高峰，再賣一百多袋沒有問題。
但那樣，兩人就太累了，楊舒力不願這樣做，每天下午3點關門，是他以為理想的狀態。
看得出來，向叔叔是很痛心的，白白放棄一百多袋的收入，怎麽也想不通，他也爭取過，但對方兩位都是老板，他一個打工的，人微言輕。
對此，楊舒力有不同角度的思考，細水長流勝過波濤洶湧，不僅是從兩人健康的角度，就算是生意角度，也是這樣。
如果晚高峰能夠買到元酥肉，那麽顧客就不會著急，等到下班後去買，如果下午3點就關門，他吃過一次閉門羹後，下次就會把時間提前，在下午3點以前去買。
也就是說，購買元酥肉的人群整體把時間前移了。
這種習慣形成後，對商家有好處，他可以不必加長營業時間。
所以，下午3點關門，生意上的損失，並不像向叔叔想象的那麽大。
甚至，早點關門，更能刺激一些人的購買欲望，看見元酥肉門前總是一堆人在買，關門也早，心裏就癢癢的，想去買來吃。
反之，如果元酥肉從早到晚營業，店門前始終稀稀拉拉，他從旁邊路過，可能看都不看一眼。
這種道理，楊舒力不想對向叔叔講，理解不理解都得這樣做。
他自己還有後招。
星期四中午，楊舒力到學校外麵找了一家建行，用自己的身份證辦了一張儲蓄卡。