江風清閑了兩天。
去景點逛了逛，看看風景。又去太古裏逛了逛，看看潮人。
可惜是深秋，沒有滿街大長腿。
他就在商場裏買了些衣服，買了些寵物玩具。
反正不差錢，想買就買。
回到家裏安頓下來之後，江風才去挑選食材。
下一周擺攤的食材很簡單，就是麻辣小龍蝦。
這種食材很常見，找到一個賣小龍蝦的商家也不難。
但江風畢竟是大廚，眼光獨到，還是得選一家比較好的。
麻辣小龍蝦要選就選那種青殼蝦，皮薄肉多，盡量不要買特別紅的小龍蝦，那種反而不好吃。
挑好小龍蝦的貨源，江風又去買了調味品。
比如菜籽油、豆瓣醬、火鍋底料、各種辣椒、蔥薑蒜等等。
萬事俱備。
到了擺攤這天，江風也不著急。
他打算下午四點以後再開攤。
麻辣小龍蝦更適合當夜宵吃，所以晚上人們吃的會多一些。
當然，畢竟是在美食街上，中午吃的人也不少。
擺攤的日子又開始了。
兩個阿姨中午吃完飯就過來了。
江風買了五大盆麻辣小龍蝦，阿姨的任務就是洗蝦。
拿一個牙刷，一點一點把小龍蝦搓洗幹淨。
阿姨幹活兒還是挺認真的。
就幹著唄，反正也沒啥事情，而且江風給的工資也高。
清洗幹淨的小龍蝦，江風會給它們撒上鹽，倒上白酒，醃製半個小時以上。
得醃製的好一些才更入味兒。
這期間，有幾個熟客看到店鋪門開著，就走進來查看情況。
“老板，開門著沒？”
有人呼喊道。
江風正忙著處理麻辣小龍蝦，便回道：
“還沒，招牌上寫著，下午四點開始。”
“不賣缽缽雞了嗎？”那客人又問。
“對，這周賣麻辣小龍蝦。”
江風客氣回應。