從前有座山,山上有個小攤,小攤有個老板正在給員工安排活兒。
“烙好的蔥花餅放在保溫箱裏,可別涼了。”
“到時候把垃圾都收好。”
“一會兒客人該上來了。”
江風對孫壯飛說道。
“老板,沒問題。”
孫壯飛滿口答應。
他幹活兒很勤快,很認真,一般不怎麽說話,就是默默幹著。
偶爾跟江風學一會兒廚藝。
今天是擺攤第四天,江風做的菜品是蔥花餅和餛飩。
餛飩好吃的重點第一在餡兒,第二在湯。
江風有秘方,準備好的餛飩個個皮薄餡大,煮熟之後,透過麵皮都能看到裏麵粉嫩的餛飩餡兒。
吃一口回味無窮。
蔥花餅的重點在於和麵,麵處理的好,醒發的好,到時候卷上蔥花,攤平,用電餅鐺把兩麵烙一下,就是絕佳的美味。
孫壯飛今早也去包餛飩去了。
餡兒是江風準備的,餛飩皮是江風做好的,他就負責把餛飩包在一起。
屬於是打工。
在客人來之前,江風煮了兩碗餛飩,烙了兩張蔥油餅,和孫壯飛坐那吃。
孫壯飛早就餓了。
說來也怪,早晨起得越早就越餓。
要是六七點起床,沒一會兒就餓得不行。
要是九點十點起床,反而不那麽餓了。
江風的吃法是用刀在蔥油餅上麵切幾條線,切開一塊一塊的,然後一塊一塊的吃。
孫壯飛直接把一整個蔥油餅接到碗裏。
然後稍稍晾了晾,把蔥油餅對折,用力咬了一大口。
瞬間,蔥香和油香就從蔥油餅中綻放出來。
江風儼然已經是麵食大師。
饅頭、包子、麵條、油條都極為擅長。
蔥油餅也是考驗對麵的處理。
醒發好的麵團刷上油,撒上蔥花,撒上鹽,再攤平烙成烙餅。
味道簡直不要太好。
蔥油餅很暄軟,嚼起來又很緊實,味道出奇的香。