如果說做飯是生活技能，那麽做甜點，絕對是興趣使然。
烘焙坊麵積不大，隻有三百平，除了工作台之外，還搭配了五個窯，用作烘烤用。
袁書將烘焙坊改名袁記烘焙。
翌日，城門剛開，災民就急匆匆來到晨陽鎮，隻要不是腿腳不利索的老人或孩子，都趕了來。
袁書選了三十個婦人，對這群人重點培訓，其他人則是安排成銷售。
“今天要做的東西，叫麵包。”袁書上手示範。
“麵粉、酵母、鹽、糖，加溫水揉成麵團。然後表麵塗一層油，發酵一個時辰。一次發酵後，取小團，捏成你們想捏的形狀，再二次發酵兩刻鍾，這期間將窯升溫，等到裏麵變成炭火，就可以把麵放在托盤中送進窯裏烤，烤熟就是麵包。”
普通麵包做法其實很簡單，主要是得鬆軟，烤出來的麵包不能死板，這才是技術。
袁書隻能將原材料如何配比，麵團揉搓到什麽程度，火勢如何掌控告訴大家，至於做出來成不成型，全看個人。
婦人們都是在家做慣了飯的，自然一教就會，尤其是捏形狀的時候，由於袁書沒有限製，大家的形狀千奇百怪，小動物、花、葉子，什麽都有。
第一批麵包做出來，超出袁書的預料，大多數人控製的都很好，麵包鬆軟，純天然的麥香，和饅頭完全不同的口感。
婦人們自己也非常新奇。
“想不到麵團烤熟後，就變這麽大，這比饅頭還實在。”
“可不是，味道也好，又軟又甜。”
袁書見大家學得很快，幹脆又教了好幾種複雜點的麵包製法，包括豆沙包、奶油包等等，比起原味，又要受歡迎得多。
“袁姑娘，比賽要結束了，廖大人讓小的來請您去評選。”小衙吏突然跑來。
袁書一看，時間已經過去大半天。
她提著一籃子剛烤出來的麵包，跟著小衙役去比賽現場。