上座一半，是個良好的開端。
這才剛到中午。
林立站在二樓樓梯上，看著樓下大廳。
前來吃飯的人從服裝上看都是來馬市做生意的，要的也都是羊湯、回頭或者燒麥。
喊小二添湯的聲音此起彼伏。
畢竟中午時間對在馬市的經營者也是寶貴的，且羊湯館的羊湯用料，也著實實在。
說是羊湯，碗裏的羊肉和羊雜就占了三分之二，上邊還飄著層厚厚的油脂。
一個中等飯量的人，隻一碗羊湯就能吃飽。
若不斷續湯，飯量大的也喝飽了。
林立對餐飲業的了解其實不多，但是成本他是計算過的。
即便是八折，在不考慮房子這個固定成本的前提下，一樓的上座一半，足以將當日食材的投放和人工成本賺回來的了。
一樓的大堂，上座率逐漸提高，但也一直沒有到坐滿的程度。
這讓林立有點焦心。
才第一天，林立在心裏安慰著自己。
不過中午過後，羊湯館的生意竟然好了起來，上座率雖然沒滿，但是一直保持不變。
應該是中午第一批前來就餐的客人做了宣傳，這是個好兆頭。
轉折在馬市閉市的時候出現了。
馬市每天是在天亮後半個時辰開市，天黑前半個時辰閉市。
隨著閉市第一個鋪子關門，林立的這家羊湯館的客人，忽然多了起來。
幾乎在一刻鍾內，樓上的包間就坐滿了，接著樓下大堂很快就沒了位置。
後廚忙了起來。
樓上一共是十個包間，所以就每天隻燒烤十隻羊腿。
但今天意外的是，樓上每個包間裏都要了“戰斧羊排”。
一隻羊身上隻能出八或者九塊戰斧羊排，用佐料煨了後，可以油煎，也可以火烤。
戰斧羊排在菜單上是按照“塊”來賣的。
雖說戰斧羊排原料隻占整隻羊的一成，因為重點宣傳，又有個“戰斧”的好名字，林立將價格定得有些虛高，直接就是翻了兩番。