現在這時候還沒有到飯點兒，酒樓裏麵沒有客人，張掌櫃叫著夥計們把那栗子抬到後麵去，然後就請蘇芷和沈子安坐下，他就算再想早些讓蘇芷教做菜，也不能直接把人請到後麵廚房去了。
蘇芷也不坐，今天早上的事兒還有不少，時間緊著呐，她可不想在這裏多浪費時間，正要開口說去後廚，就被人打斷了。
“張掌櫃，在你們這裏訂上一桌席。”
一個中年人走了進來，長的端正，留著胡子，穿著細棉布藍色長衫，看起來有些身份，蘇芷認出這人來，上次李石去賣柿子，就見著這人了，他還讓李石再有什麽新鮮的吃食以後再送過去。聽李石說這人是個管家，好像也姓張，那家大戶姓錢，他就是那家的一個管家，至於是個大管家還是小管家，這蘇芷就不清楚了。
張掌櫃一見這人來了，對沈子安和蘇芷拱下手讓他們稍等，然後就迎向那個張管家，笑臉相迎。
“張管家，你們府上的廚子做菜也是不錯的，怎麽想到上這裏來叫席麵兒了？難道有重要的客人？那肯定要上好的席麵兒了。”
“那是，誰不知道你們這裏有了新菜，我家老爺說要請客人來吃。把你們那兩樣新菜都做上，還有，有沒有那開胃的菜，也多做幾道。這次要來吃飯的可是我家姑奶奶和表小姐。表小姐的味口這些天一直不太好，吃什麽都不香，我家老爺就這麽一個外甥女。這不，心疼了，想著帶她們出來散散心，你可要把這桌席做好了。”
張管家說著。又補充了一句：“我家姑奶奶和表小姐那可是官家出來的，什麽好吃的沒吃過，這次我可是在她們麵前把你們這酒樓好一頓誇。你可要讓廚子把本事拿出來啊。”
張掌櫃一聽立刻說：“行！我們酒樓的飯菜你還不清楚，就是那縣城的酒樓都不一定比的上的。表小姐胃口不好，我就讓廚子想想做些開胃的。”