從衛生所出來，三人到公社食堂，簡單吃了碗豆花飯，陳安看著時間還早，幹脆又叫上馮麗榮和馮正良兩人，一直往鎮子東邊走，準備去茶廠看看陳平。
開年以後，陳平來了茶廠，每天早出晚歸，很少串門。
大概是這段時間正值采春茶的時節，已經有大半個月沒看到陳平了，聽說直接住在廠裏。
他悶頭悶腦的，自分了家，也就很少到盤龍灣來串門，陳安也就隻有在看放在青溝的誘蜂桶的時候會過去看看，還有就是馮麗榮、耿玉蓮時不時到青溝走動一下，陳安知道的關於陳平的事兒，更多的就是通過她們。
茶廠距離鎮子不遠，倒是沒多長時間就到了門口。
見門口正在有人不斷將茶山上采回來的茶挑回來，問了人，三人直接到了工房，在門口就看到裏麵一溜的斜麵灶台，架著一口口斜成四十五度的大鐵鍋，有八個男茶工正在炒茶。
而陳平就在其中。
裏麵熱氣騰騰的，幾人就靠著一雙手，在百多度高溫的鐵鍋裏對著茶葉進行翻炒、抖散。
陳安沒有幹過這活計，但本就是產茶的地方，自然也聽說了不少。
采回的茶葉得首先進行攤青，這個過程可以看著茶葉筆直的身軀慢慢地柔軟下來。
然後是殺青……
架上鍋，完成熱鍋後，把茶青倒進去，抓緊時間用手不停地攪拌，可以聽到鍋裏傳來劈劈啪啪的聲響。
這個過程必須專心，殺青做不好，茶做出來會有一股子嫩味。
然後就是揉撚……
殺青結束的茶葉，攤砸簸箕裏麵，不斷地來回揉，把裏麵的青汁透到外麵來，力氣大都至少要二十分鍾以上，力氣小些的必須要肉上半個小時。
然後又得進行提香，再次放入鍋裏翻炒，得控製好溫度，時間長，容易炒糊了，時間短，香味又沒出來……