燜爐烤雞，這個劉海其實不會的，但是上輩子看的視頻很多啊，而且燜爐烤基本上不需要多高的技術，作為理科生來說，多少溫度燜多少時間，多少原料多少調料記得比較清楚。
等到雞化凍了，劉海先把爐子裏麵木炭點燃，裏麵是一個蜂窩煤的爐心，放進去點燃的木炭之後開始處理雞，化凍的雞先仔細清洗一下。
就先把五香粉鹽什麽的在雞的裏麵塗抹均勻，並且使勁按摩了一番，雞肚子裏麵塞上薑蔥蒜，然後把雞屁股與肚皮用一根鐵絲鎖緊，實在是沒有其他材料，也不想去找，這個雞是開胸那種，不是現代從屁股後麵掏。
因為是破開的沒法吹氣，然後開水燙五秒，小心點別把開水進了雞肚子裏麵，給雞外皮刷上蜂蜜，眼看著醃製的鹽巴等等水開始滴落，就把雞調轉一下，讓這些調料水順著雞脖子流淌一些，不然雞脖子沒味。
然後等一段時間又轉回來。
“咱們科長會做烤雞？”
“科長是什麽人，看一遍就會了，你們是不知道，當初咱們科長搞摩托車，就是從一個報廢的摩托車發動機開始的，那是小本子以前留下來的。”
“汽車也是，威利斯汽車拆了幾遍，就設計出了新的發動機。”
“其實烤鴨也不複雜。”
“你們去吃烤鴨了？”
“以前科長請客去的。”
“嘖嘖。”新來的不少學徒羨慕不已，烤鴨這個時候真不是一般人吃得起的，除非是有重大事情什麽的。
雞晾的差不多了，劉海就看了看爐子，把木炭填好，然後就把一隻隻的雞掛在了爐子裏麵，然後關上爐子。
看了看時間，然後就開始清理剛才的盆子什麽的。
烤爐下麵流油的地方開始有油了，香味慢慢的散發了出來，因為外麵太冷，會導致烤爐外壁冷，傳遞到裏麵就是烤雞不熟。