首頁 汴京小廚娘

第38章 排骨山藥湯

周輕言沒想到這個時候的人們不認識山藥。

“姑娘你吃過?!”大姐驚訝了一下,“這東西……山藥怎麽吃?真的沒毒對嗎?”

“沒毒,也吃不死人。”

周輕言買了抄紙簾,花了十文錢,帶著大姐往家走去,“確實需要削皮。就像大姐你說的,可以煮熟了直接吃,也可以用來燉雞湯。甚至用來清炒或者燒排骨。”

大姐默默記下,心裏不免對周輕言更加好奇,隻覺得她什麽都懂,什麽都認識似的,明明歲數不大。

等送到了家門口,周輕言給了她三十文,算的一文錢一斤。又讓她記住地址,下次再有繼續送來,有多少要多少。

大姐感恩戴德的拿著錢離開。

“姐,你買的什麽?”

“這是山藥,長在土裏的。我們今日燉排骨湯。”

“好!”

洗了兩根山藥,周輕言打了五次水。這兩日一直在斷斷續續下雨,山藥外皮全是泥,洗幹淨再削皮,剝出內裏白肉,再洗淨切成一截一截。

來寶摸了摸,有點黏糊。

周輕言把買來的大陶罐架在旁邊的小灶台上,這是她用泥新堆的,剛好用來熬湯。

排骨切段加入蔥薑焯水,撈起來後衝洗,大鍋倒油煎至兩麵金黃,然後放進摻水的陶罐裏,煲一盞茶時間,放入山藥,去掉兩塊木柴,中小火煲兩盞茶,加入鹽調味,再煲一會兒就可以吃了。

排骨和山藥香氣混合著飄散出來,周輕言盛了三碗湯涼著,趁此機會做了個微微辣的麻婆豆腐和韭菜炒雞蛋。

三道菜一上桌,來寶和五丫就迫不及待的看向周輕言。

周輕言坐下,舉起筷子對著他們笑道:“開動吧!”

兩道菜份量剛剛好,排骨湯崽崽們都很喜歡,尤其是山藥吃起來格外粉糯,湯鮮味美,若不是吃不下了,來寶和五丫還想多喝一碗。