謝承澤來到縣衙後廚，翻了一陣兒，很快就找到了包餃子剩下的麵團。
“幸好，省了揉麵的功夫了。”
謝承澤挽起袖子，微微淨手後，他將廚窗外放在雪箱裏冰凍的羊肉撈了進來，約麽切下夠兩個人嚐鮮的羊肉，又塞了回去。
隨即便在案板上，將那塊羊肉切片切絲，細細碎碎地剁了起來。待剁得差不多了，他打入小半個雞蛋液攪拌在一起，隨即取了些許蔥末和廚夫調製的香料，一同放入其中。
起鍋燒油，往裏麵放了段蔥白和本地特色香料，榨出香味後，謝承澤撈出香料殘渣，將熱油澆入攪拌好的羊肉餡之中，如此既可以去除羊肉的膻味，又可以使得肉香和調料香一起被激發了出來。
按照同一個方向再度攪勻後，謝承澤開始切麵團擀麵皮。其實他包餃子的水平很一般，隻前世逛東北時跟民宿店的阿姨學過，比起做餃子，他的老家過年都是吃湯圓的，所以謝承澤做湯圓倒是有一手，隻可惜這裏沒有糯米，謝承澤做不了。
略顯笨拙地將餃子皮擀好後，謝承澤的小手已經凍得紅了起來，廚房裏隻有他一人，點著孤獨的一根蠟燭，微弱的燭光下，他目光專注地盯著手裏的餃子皮，將羊肉餡一點點填充進去，而後小心翼翼地捏折起來。
待一個餃子捏完了，他如同欣賞一件絕世珍寶般，舉起餃子一陣仔細打量，而後發出感慨：“真醜啊！”
醜餃子就該臭沈淵吃。
李東堯那事兒，肯定跟他脫不了幹係！不然他笑得那麽幸災樂禍幹什麽？
把那醜餃子放到一旁，謝承澤繼續兢兢業業地包餃子，待將餃子餡全都包完了，他生起柴火燒水，把包好的餃子全都下了進去。
“還挺香。”餃子浮起三次後，謝承澤撈出來放進食盤裏，將剩下的雞蛋液就著餃子水打成了蛋湯，倒進了碗裏，剛準備蓋上蓋子，便感覺頭頂投下來了兩片陰影。