說著,三姑微微前傾身子,眼睛注視著蘇璃,目光中滿是引導之意,
“比如,對於老客,你可以記住他們的喜好,每次他們來,不用他們開口,你就把他們愛吃的準備好,或者偶爾送個小菜,讓他們覺得在你這兒是特別的,受重視的。”
“而新客呢,第一次來,你得想法子讓他們一下子就記住你這鋪子的好,除了口味,還可以在服務上更貼心些,像主動介紹特色菜品,根據他們的人數給出合適的分量建議,讓他們覺得在你這兒消費既實惠又舒心。”
蘇璃聽著三姑的話,眼睛越睜越大,不住地點頭,臉上露出恍然大悟的神情:
“三姑,我怎麽就沒想到呢!您這一說,我好像明白問題出在哪了。”
三姑拍了拍蘇璃的手,語重心長地說:
“做生意啊,講究的就是個用心和變通。你這孩子有股子闖勁,也肯吃苦,隻要再多些心眼,這鋪子肯定能越來越紅火。”
三姑緩緩站起身來,雙手背在身後,在鋪子裏麵不緊不慢地轉了一圈。
她的目光猶如鷹眼一般,不放過任何一個角落。
片刻後,她停住腳步,繼續說道:
“你呀,這店麵的布置也得動動心思。方才我看到,有人進門之後,徑直就朝一個固定的位置坐了,可有的人呢,發現那個位置被占了,眼裏明顯有一絲不愉。”
“這老客官坐的位置別輕易變動,要給他們一種歸屬感!這做生意,可不隻是把吃食的味道做好,更要懂得人心,這營收才能蹭蹭往上漲呀。”
蘇璃聽得聚精會神,暗暗把三姑說的這些話牢牢地記在心裏。
她順著三姑手指的方向,仔細打量著小店內的環境。
突然間卻發現,這個平日裏無比熟悉的鋪子,此刻居然讓她有了一種陌生感!
是啊,她從未如此細致地觀察過這些顧客的習慣,隻是一味地熱情待客、禮貌待人,以為這樣就已經足夠了,哪知道三姑的段位遠在她之上。