首頁 穿書後,我用美食征服四個反派崽崽

第95章 虎皮雞蛋

林曉染聽說了周芙蓉和劉大牛定親一事,頗感詫異,那丫頭不是哭著喊著要嫁給百裏清溪嗎?

怎麽突然和一個獵戶定親了?

說實話,周芙蓉嫁給劉大牛還是很虧的,以她的條件嫁給鎮上的殷實人家還是不成問題的。

陳蘭英見林曉染疑惑,就把劉大牛救了周芙蓉,並且村裏在傳的關於周芙蓉的流言都告訴了林曉染。

原來是這樣,這還真是自作自受啊!

百裏清溪告訴了她那天周芙蓉以死相逼一事,所以林曉染最是知道內情。

和下人們說笑了一陣子,林曉染就去廚房了,今天崽崽們休沐在家,她要親自給他們做兩道菜,崽崽們最近不愛吃水煮蛋和炒雞蛋了,所以她給他們做點別樣的雞蛋。

要說雞蛋最好吃的做法,非虎皮雞蛋莫屬。

取十六個雞蛋洗淨,放入冷水鍋中,鍋中加一勺食鹽,開大火將雞蛋煮熟。

加入食鹽雞蛋扒皮更容易。

十分鍾後雞蛋就煮熟了,撈出過涼水後扒去雞蛋皮。

然後給每個雞蛋打上花刀,這樣方便入味。

起鍋熱油,油熱後下入雞蛋小火慢煎。

將雞蛋煎至表麵金黃呈虎皮狀即可。

然後加入蔥段薑片幹辣椒和兩個八角,一勺生抽,半勺蠔油,少許老抽,半勺食鹽,再來幾塊冰糖,然後倒入一罐啤酒。

小火煮製十分鍾,然後淋上一勺水澱粉,大火收汁後撒上熟芝麻即可出鍋。

做完虎皮雞蛋,林曉染又做了一道水炒雞蛋。

首先將一塊瘦肉剁成肉末,起鍋熱油,將肉末下入鍋中翻炒出油脂。

然後加入薑蒜末、青椒碎、胡蘿卜碎,一勺生抽煸炒出香味。

倒入半碗清水,加入適量食鹽和雞精調味,再加入水澱粉勾芡,大火收濃湯汁。

然後碗裏打入八個雞蛋,充分攪勻打散。

鍋裏燒開水,慢慢地淋入雞蛋液,煮製雞蛋全部浮起後撈出來放入一個大碗裏。