陸雨生跟麗姐他們上去三樓，沈知意負責調粉，每個步驟，都耐心教兩位師傅。
隻要有人點牙簽牛肉，邱師傅負責炸，趙師傅負責把每一塊牛肉均勻地裹上粉。
現在，後廚他們三人，配合得天衣無縫。
原先，店裏的招牌菜，沈知意還是交給兩位師傅去炒，這錢，她不跟他們爭。
他們要養家糊口，自然需要掙得多一點。
沈知意就負責開發新品，跟做涼拌菜。
客人登門，沈知意讓服務員去招呼，剩下的牛肉，她全都搬到廚房去慢慢弄。
她一邊穿肉，一邊豎著耳朵聽樓上的動靜。
另外，張玉蓮說今天要來家人過來品嚐牙簽牛肉，昨天就讓采購多買點牛肉回來。
鹵湯鍋裏，牛肉也是大頭。
鹵味，是趙師傅的拿手好戲，一直賣得不錯，沈知意隻是將【如意】給的鹵料包，多加了點進去後，趙師傅的鹵味成了鎮上一絕。
把隔壁古鎮的客人都吸引了過來。
炒菜的空閑時間，兩位師傅見沈知意豎著耳朵聽樓上的動靜，笑著講她，“別偷聽了，耳朵豎得再高，這麽吵的廚房，你也聽不見。”
“就是，放心吧，魏老板不會虧著你的。”
“我當然知道。”
話落，櫃台負責收錢的英子跑進來喊她，“知意，杜社長他們一家來了，他們今天要坐包廂。”
“好的。”
“邱師傅，一會兒杜社長他們的牛肉，炸酥脆一點兒啊，辛苦了。”
“不辛苦，你就放心吧。”邱師傅跟她比了一個OK的手勢。
這手勢，也是沈知意教的。
“好。”
張玉蓮借機上廁所的功夫，來到後廚，跟沈知意打招呼，“沈大廚，忙著呢。”
“張姐，菜單收到了，一會兒，牙簽牛肉我親自給你們送。”
“好，辛苦了啊。”
“不辛苦，張姐，謝謝你們全家來給我捧場啊。”