吃飯不積極腦子有問題。
人是鐵飯是鋼!
黃俊他們都清楚,吃飽了才有力氣繼續幹活,剛才獵殺黑娃子之後嗷嗷等人需要壓驚。
他指揮阿星撿來枯枝敗葉當柴火,讓三夢尋找野山椒、野花椒等調味料。
小廖則將熊肉分割成小塊,熊腿去毛後懸掛在火堆上方的木架上。
因為在野外,自然是缺少一些烹飪材料的,所以隻能因地製宜改良做法了。
製作一品熊掌本來是要用石灰水浸泡熊掌三天的,並且每日換水,刮幹淨了絨毛,再用雞湯、紹興酒、蔥薑反複焯水……去腥處理。
因缺少農家土雞,隻得讓阿星獵一隻野雞替代。
沒有紹興酒,就隻能倒進去燒刀子和青稞酒替代了。
蔥薑沒有,找了周圍也沒看到野蔥薑,也就算了。
去腥處理之後,就是煨製入味的步驟,本來應該跟老母雞、金華火腿、幹貝在砂鍋煲起來,加入冰糖色、醬油、甘草等調料,文火慢燉八小時,一直到掌肉酥爛脫骨。
但是這裏沒有金華火腿、幹貝,隻能算了,簡單點做下去,慢燉八小時也不可能!
他們打算趕緊吃了之後,在黑瞎子林裏麵或者其周圍,設置多一些陷阱,不浪費子彈箭矢的同時,還可以加大捕獲的數量和概率。
一品熊掌做下去,行軍鍋就咕嘟咕嘟冒起泡來,香氣四溢,縈繞身邊!
“香得老子清口水直流!跟到俊哥混,硬是吃香喝辣咯!”嗷嗷搓手手湊到鍋邊,肚子咕咕叫起來,還真是餓了,趕山打獵不是請客吃飯輕輕鬆鬆的,十分勞累,他剛才對自己說一定要盡快適應,跟上好兄弟黃俊的步伐,不能在之後的日子裏拖了後腿。
目前隻是做下去了四隻熊掌,肯定是不夠吃的,所以必須要再做紅燒熊肉。
熊肉在黃俊的指導下,小廖用淘米水去除了一定血水,焯水的時候因為沒有蔥薑,也沒有檸檬汁去腥,隻能加入燒刀子和青稞酒處理,還好,三夢在周圍找到了一根木薑子,刮了一些下去提味去腥。