“聽你說著是怪香,那涼皮呢？”王氏看著孫女那個樣子好笑。
“這個涼皮分很多種，有擀麵皮，大米皮，涼皮，還有綠豆皮呢。弄出來後加上麵筋,豆芽或者黃瓜絲,放上調料再加上些油潑辣子和芝麻醬一拌,那是白吃不厭啊！特別是熱天,吃起來又辣又爽,過癮的很！”墨蘭說到這裏,像是想起來什麽,急忙問王氏：“對了奶,我在這裏沒有見過芝麻醬,有賣的地方嗎？”
“芝麻醬？用芝麻做的嗎？是咋做的你說說。”王氏顯然沒有聽說過這個,疑惑的問著墨蘭。
“這個好像要把芝麻洗幹淨，晾幹以後用鍋炒熱,然後用磨去磨,等磨黏糊應該就可以了,到時間兌點水或者是油調開,就是芝麻醬了,對了也磨點huā生碎吧，這個也很好吃。到時間參合進去肯定很香。”墨蘭也隻是大概知道這東西咋做的,她以前吃的可都是成品從來沒有做過。
“中啊,等苞米收拾利索咱們都做來試試。隻是那個涼皮你不是說熱天吃好嗎？這天可是快要冷了,今年還用做嗎？”王氏想了一下後提出了自己的疑問。
“做啊,天冷就吃炒涼皮,這涼皮炒熱更好吃呢,夏天咱吃涼拌的,天冷就吃炒的。隻是……”墨蘭說的這裏停頓了下,她抬頭看了看天輕聲又說道：“再有一兩個月那些工匠怕就要停工了。到時間咱們怕就沒啥生意可做了。要等明年春他們開工,這三四個月咱們可能就沒有啥收入了。”
“哎,這也沒法啊,咱們這疙瘩天冷,要是在鎮子還好些,肯定能有人上鋪子吃飯,咱們這地方哪會有人大老遠的跑來,隻能貓幾個月冬了。”王氏知道孫女說的是實情,可她也沒有法子解決。
“沒事,再過幾天山核桃和鬆塔就能撿了,到時上山多撿些,冷的時候咱們剛好扒這些,明年開春用這些做新菜。”墨蘭一想到上山又高興起來。