顧春芽買的一籃子桔子，眾人吃了過後，還剩下半斤的樣子，她都一個個剝了皮放在海碗裏，皮子也留了一些，洗幹淨焯水，在砧板上切成泥。
楊氏看了奇怪，這是要幹什麽。
方茹直接就來問了。
“做桔子醬呢，晚上賣的東西要用到。”顧春芽回了一句，又把桔子一一切開，把果肉裏麵的種子去了。
“桔子醬？”方茹笑道，“這桔子甜甜的，做了醬肯定好吃，我聽說有錢人家也會弄這個，隻是一瓶醬得用好多桔子罷？”
“是呀，這點兒桔子隻夠兩天用的，等天冷一點，好放了，我就一次多做幾瓶。”
顧冬兒撲哧一聲笑了，“天冷了，桔子就沒得賣了呀！”
是啊，她怎麽忘了這個！顧春芽這一刻真懷念冰箱，要是有個冰箱就好了，做多少都不怕。
“沒桔子，倒是有柚子。”楊氏笑道，“我看柚子還好做些，個兒大，哪要你剝這麽多，幾個都夠做了。”
柚子？那更好了，不止可以做柚子醬，還能做柚子茶呢，顧春芽很高興，“那就行了，我這東西看來可以一直賣了。”
“你到底是要做啥那？”顧冬兒拿手裏的繡花棚子桶她，“還不快告訴我們！”
“做蛋糕。”顧春芽指一指廚房裏幾籃子的雞蛋，“是用這個做的，等我弄好了你們嚐過就曉得了，不然說了，你們也不知道啥味道。”
“蛋糕？”方茹道，“我倒是吃過雞蛋餅，我娘拿雞蛋攤的。”
雞蛋餅當然也不錯，不過這兩個不是一個概念，顧春芽笑了笑，“等做完桔子醬，我就做給你們吃。”
顧冬兒就去給她燒火了，顧春芽把桔子的果肉還有桔皮的泥放到鍋裏開始熬，這桔子甜，不用放白糖，等到有些濃稠的時候，加上一勺上回做月餅多到的轉化糖漿，隨後再繼續攪拌，又煮了會兒，甜中稍帶一點酸的桔子醬便做好了。