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“我也是以前無意中看人這樣用過！”上一世，姑母家炒茶都是這樣來的，錦曦不過是照搬照學罷了，沒想到還被孫玉霞給崇拜了。
錦曦觀察著鍋內的茶葉，出現軟綿有點粘性，色澤暗綠無光澤，且青草氣消除，香氣漸溢，殺青這一步便已差不多。
接下來就該揉撚了。
揉撚顧名思義，就是把茶葉撚出形狀來。
錦曦這鍋是照著記憶裏，綠茶的工序來做的，所以她號召孫玉霞一起，把茶葉的形狀撚成螺紋狀。茶葉漸漸溢出來的香氣，把那邊堂屋裏的嘎婆個錦柔也給吸引。
“曦兒還真是有模有樣啊，這香氣嗅著，好似還真有幾分茶香的味道！”嘎婆笑眯眯道。
“可不是嗎，我炒茶都比不上這香，咱曦兒可真是一把好手啊！”孫玉霞一邊揉撚茶葉，口裏不遺餘力的誇讚錦曦。
錦曦靦腆一笑，不做聲，心虛啊！
揉撚完後，接下來便是最後一步：幹燥。
照例還是在大鍋裏炒幹，而不是烘幹。
這樣做的目的，是為了固定外形，讓茶香更好的外溢，也便於茶葉更好的保存。在這一工序裏，火候掌握是關鍵，要不煙不焦。
等到把做好的茶葉撈出鍋，清雅的茶香飄滿灶房。孫玉寶早已找來幾隻茶碗，用指間撚了幾根螺狀的茶葉泡來喝。
綠葉在水中，慵懶而優雅的舒展著身姿，嫋嫋的幽香溢出……
錦曦也按捺出激動的心情，第一回品親手做出的茶，喝的時候，眼睛輕輕的閉上……
入口的口感有點味苦，接著便是覺的喉舌間清爽無比，苦味才剛散去，便有絲絲縷縷的甘甜，滋生而出，抿過一口，回味間，齒舌間還能感受到那股淡淡的幽香，纏繞不去！
不，就是這個味！錦曦平複住內心的激動，睜開眼，便瞧見孫玉寶他們，一個個臉上，都堆不住驚訝和喜悅。