第四十七章 魔幻麻婆豆腐（2）
用十分鍾的時間將手清洗幹淨，認真的將每一根手中，每一個角落都用水洗淨，完成了廚師最基本的禮儀之後，鄭雙龍開始再一次的確定了自己準備的食材與調味料是否有差。八 一
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完成了這些之後，鄭雙龍拿起那自己特製的竹刀，使用竹刀將豆腐切成了2厘米見方的丁，放入已經加入了一點鹽的清水中。
用竹刀切菜，不僅風雅，而且最重要的是，沒有鐵刀、鋼刀等金屬刀具的鐵鏽味。雖然隻是一點點細節的完善，但是對於在無盡荒野中追尋這美味的廚師來說，這一點點細節可是不容原諒的大問題。追求完美，才是一個尋求美味廚師應該做的。
一邊進行著料理的鄭雙龍，一邊輕鬆的對著立華奏說道：“麻婆豆腐，川菜中辣的菜的代表之作之一，不要看它非常的麻辣，它的營養價值可是非常的高的，此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病，也是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的佳肴。豆腐為補益、清熱養生食品，常食補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，解毒化濕，更適於熱生體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物，具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥、補精添髓的功效。雖然在這個不死的世界沒有什麽意義就是了，但是，味道鮮美哦。”
一邊說笑，一邊進行菜品的料理，鄭雙龍這不是對製作菜品的不專心，而是，對這道麻婆豆腐已經形成了肌肉記憶，已經本能的能夠對那十多道製作麻婆豆腐的程序進行反應，在製作這道麻婆豆腐的時候，鄭雙龍是不會出現失誤的。一分一秒的失誤都不會有。
肌肉記憶（musc1ememory），人體的肌肉是具有記憶效應的，同一種動作重複多次之後，肌肉就會形成條件反射。人體肌肉獲得記憶的度十分緩慢，但一旦獲得，其遺忘的度也十分緩慢。