第一百一十二章 鰆魚千絲麵
鰆魚千絲麵的難點有兩個，一個是湯，另一個就是千絲麵了。? ? 中文 網
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湯的問題好解決，在進行極星舍入住考核時製作魔幻麻婆豆腐的時候，鄭雙龍就已經熬製了頂級的高湯。用這現成的頂級高湯，一道鰆魚千絲麵鄭雙龍都不用十五分鍾。
實際上，隻要出色的廚師，都能夠熬製出鮮美的高湯的。
可是，哪怕是頂級的廚師，也不一定有能夠將一塊豆腐切成頭絲一樣的麵條的刀工。
鰆魚千絲麵，切的是豆腐而不是麵條。
對於一塊豆腐切成千絲的難度，光是想想就覺得不可能。這需要何等的刀工？哪怕是淮揚菜的大廚，要想製作千絲豆腐，沒有十年以上的刀工是完全做不到的。
鄭雙龍的刀工沒有十年精修，但是靠著高達二十一點的感知，以及其他的技能的配合，再加上足夠的幸運，切出千絲豆腐對於鄭雙龍來說還是有可能的。
鰆魚洗淨，去頭、去鱗、去骨，生煎，之後入高湯，然後取出了一塊豆腐，將豆腐的切片，再切絲，弄完之後溫水浸泡，最後放入湯中，鰆魚千絲麵就完成了。
看上去真的真的是很簡單！
可是，但凡是有點廚藝的人都清楚，說起來簡單，做起來那是相當困難的。
僅僅是湯和切絲就足以讓一般的廚師抓瞎，畢竟，湯很注重過程，同樣的程序，不同的人來完成，最終的味道也是天差地別的。
幸好，想做出最棒的料理奉獻給立華奏的鄭雙龍，對麻婆豆腐進行過相當程度的專研的鄭雙龍，對於高湯的製作，還是有著足夠的信心的。
將高湯處理好了的鄭雙龍，準備切千絲豆腐了。
製作千絲豆腐的豆腐，是特製的，一般的豆腐，切千絲，嗬嗬，這是一個笑話。